Путешественникам, стремящимся познакомиться с национальными кулинарными традициями России, следует обратить внимание на гастрономическое наследие Сибири. Об этом в интервью для 360.ru сообщил ресторатор Андрей Грязнов.

Об этом сообщает Libink. По его словам, многие стремятся попробовать такие блюда, как стейк из марала или талганы, популярные в Хакасии. Особое внимание стоит уделить конфетам с талганами, которые обладают неповторимым вкусом, а также торту из черемухи.

Этот раздел сибирской кухни отражает многообразие народов, которые населяют этот регион. Грязнов отметил, что кулинарное искусство Сибири развивается и в таких районах, как Алтай, Красноярский край, Тува и Байкал.

Кроме того, по мнению Грязнова, интересными кулинарными направлениями являются:

• Татарстан
• Ростовская область
• Краснодарский край

Он также рекомендует отправиться в Крым, чтобы попробовать местное рыбное блюдо — рыбу-иглу.

Ранее в России инициированы изменения в государственном стандарте производства колобка. Новые рекомендации включены в проект обновлённого стандарта для русской традиционной кухни.