Питьевая вода при температуре выше 25 градусов Цельсия может оставаться пригодной для употребления в открытом кувшине всего один-два дня, сообщает доцент кафедры теоретической и прикладной химии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Дмитрий Петренко.

«Например, воду в открытой емкости, такой как кувшин или банка, можно хранить не более одного-двух дней при температуре выше 25 градусов. В то же время, вода в открытой бутылке с крышкой в холодильнике сохраняет свои качества до пяти суток», – объяснил Петренко в интервью интернет-изданию NEWS.RU.

По его словам, скорость порчи воды связана с исходной концентрацией бактерий, происхождением жидкости, типом упаковки и условиями температуры. Минеральный состав практически не влияет на срок годности воды, добавил Петренко. Гнилостные бактерии разлагают органические вещества, выделяя неприятные запахи, так что вода приобретает неприятный аромат, отметил эксперт.

Однако для кратковременного употребления или хранения можно использовать пищевой пластик, который не выделяет токсичных соединений. Для длительного хранения предпочтительной тарой является стекло или нержавеющая сталь, поскольку стекло не взаимодействует с водой и сохраняет её вкус и качество.

«Таким образом, вода в стеклянной емкости, разлитая на производстве, может храниться до 36 месяцев», – заключил Петренко.

Специалист подчеркнул, что стеклянная или стальная упаковка лучше подходит для долгосрочного хранения, тогда как высококачественный пищевой пластик удобен для кратковременного использования.