Для приготовления закуски «Тещин язык», сначала нарежьте баклажаны на длинные пластины и посолите их. Оставьте на 10 минут, чтобы избавиться от горечи, затем промойте, обсушите и обжарьте на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

После этого измельчите чеснок и смешайте его с майонезом. Нанесите чесночный соус на остывшие баклажаны, посыпьте тёртым сыром и положите ломтик помидора на край. Сверните баклажаны в рулетики и разместите их на блюде. Украсьте зеленью и подавайте к столу.

Рекомендации и лайфхаки

• Эту закуску можно подать гостям.
• Даже тем, кто не любит баклажаны, блюдо может понравиться.
• Для разнообразия замените майонез на смесь сметаны с горчицей, чтобы придать угощению более насыщенный вкус.