Главный диетолог Московской области Инна Пичугина дала рекомендации по приготовлению вкусной и полезной окрошки.

Она отметила, что окрошка способствует поддержанию водного баланса организма благодаря присутствующим в ней овощам и зелени, которые снабжают организм витаминами, минералами и клетчаткой.

«Для большей пользы рекомендуется колбасе предпочесть отварное мясо, а покупному квасу — напиток натурального брожения», — цитирует её 360.ru.

Для соблюдающих диету окрошку можно адаптировать окрошку можно адаптировать, включив в неё низкокалорийные ингредиенты. Сбалансированное блюдо весом около 300–400 граммов может включать небольшое количество мяса, половину яйца и картофеля, свежие овощи и зелень.

«Лучше всего для заправки использовать кефир с низким содержанием жира или минеральную воду, разбавляя кефир, если необходимо. Этот подход позволит насытиться без ущерба для фигуры», — добавила диетолог.

Однако она напомнила, что окрошка противопоказана людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поскольку квас и кефир могут провоцировать обострение. Кроме того, употребление сладких видов кваса не рекомендуется при сахарном диабете.