Трещина в кухонной посуде может нарушить целостность глазурованного покрытия, что потенциально превращает тарелку в среду для размножения опасных бактерий. Об этом в интервью «Газете.Ru» сообщил доцент кафедры неорганической химии имени А.Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов. Эксперт пояснил, что пористые материалы, такие как фаянс или керамика, имеют возможность сохранять микрочастицы глубоко внутри своей структуры, создавая идеальные условия для развития микроорганизмов, особенно в условиях высокой температуры и влажности. Очищение таких материалов не гарантирует их полную стерильность.

«Особое внимание следует уделять трещинам в посуде, украшенной цветными узорами. В состав декоративных красок могут входить тяжелые металлы, такие как кадмий и свинец. Если глазурь термически повреждена, ионы металлов могут проникать в пищу, особенно когда речь идёт о горячих или кислых блюдах. Это накопление токсичных веществ может представлять серьёзную опасность для здоровья, так как с течением времени может вызвать хроническую интоксикацию», — подчеркнул Дорохов.

Кроме того, тарелка с трещиной способна лопнуть в процессе мытья, что может повлечь за собой травмы. Применение тарелок или чашек с повреждениями рекомендуется только в случаях, когда трещина неглубокая и находится на внешней стороне, без контакта с едой. Тем не менее даже в этом сценарии стоит использовать такую посуду с осторожностью, избегая соприкосновения с горячей водой и пищей.

Ранее было дано практическое руководство по предотвращению появления жирного налёта на плите. Во время использования варочной поверхности рекомендуется включать вытяжку. Если жирная плёнка уже появилась, её следует удалять поэтапно, с применением различных очищающих средств.