Гастроэнтеролог Екатерина Кашух дала интервью RT, в котором поделилась рекомендациями по хранению арбузов и проверке их свежести. По её словам, арбузы не продолжают созревать после сбора, поэтому выбирать стоит экземпляры с плотной, блестящей коркой, равномерной окраской и яркими контрастными полосами, без трещин и мягких участков.

Целый арбуз лучше содержать в прохладном, тёмном и сухом месте. Не следует оставлять его под прямыми солнечными лучами или на влажной поверхности. В холодильнике арбуз можно хранить при наличии места. В противном случае подойдёт прохладное помещение, удалённое от кухонной плиты. Рекомендуется подкладывать под арбуз что-то мягкое. В таких условиях он может сохраняться свежим на протяжении нескольких недель.

Как отметила специалист, разрезанный арбуз не рекомендуется оставлять при комнатной температуре более двух часов, так как сладкая тёплая среда способствует быстрому размножению бактерий. В жаркую погоду этот срок сокращается до одного часа.

Она также советует, что остатки арбуза следует укрыть пищевой плёнкой и поместить в холодильник, а кусочки лучше хранить в герметичном контейнере не более двух дней.

О том, что арбуз испортился, можно судить по кислому или забродившему запаху. В таких случаях мякоть становится рыхлой, возможно потемнение, и выделяется жидкость. Такой арбуз не стоит употреблять и его следует выбросить.

Ранее терапевт и гастроэнтеролог Ольга Чистик сообщила «Известиям» , что оптимальная порция сока для здорового взрослого человека составляет около 150 мл в день.