В Тверской испытательной лаборатории специалисты обнаружили в образце мясных пельменей наличие опасных культур — сальмонеллы и кишечной палочки. Этот образец был взят на одном из производственных предприятий в Верхневолжье в рамках программы государственного контроля пищевых продуктов.

Согласно техническому регламенту, сальмонелла в количестве 25 граммов продукта недопустима. Подобная ситуация также касается бактерий группы кишечной палочки. По словам представителей лаборатории, наличие сальмонеллы может указывать на плохие санитарные условия на производстве и несоблюдение норм хранения сырья и готовой продукции. Выявление кишечной палочки может свидетельствовать о фекальном заражении, так как микроорганизмы могут попасть в продукцию через воду, оборудование, персонал или другие источники.

Данные исследования отправлены в Россельхознадзор по Тверской и Ярославской областям. Ранее было выявлено, что охлаждённые желудки и печень цыплят бренда «Первая свежесть», продававшиеся в магазине «Глобус» на Новорижском шоссе, содержали сальмонеллу. Производитель, ООО «Птицефабрика «Элинар-Бройлер» из Наро-Фоминска, получил предупреждение от Роспотребнадзора.

Сальмонелла становится причиной серьёзного пищевого отравления, сопровождающегося высокой температурой, рвотой, диареей и обезвоживанием.