В России наблюдается изменение потребительских предпочтений в отношении традиционных напитков, таких как чай и кофе. Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз», Дмитрий Востриков, поделился этой информацией, как передает НСН.

По заявлениям Вострикова, среди россиян растёт интерес к альтернативным напиткам. Молодое поколение часто выбирает специализированные чаи, такие как пуэр, улун, матча, а также фруктовые и травяные смеси. Кроме того, увеличивается популярность холодного чая в бутылках.

Востриков отметил, что после значительного роста кофейной культуры в России в период с 2010 по 2023 годы, сейчас наступила стадия насыщения. Хотя спрос на растворимый кофе может уменьшаться, наблюдается медленный рост сегментов зернового и молотого кофе, а также капсульных систем.

По мнению Вострикова, россияне переходят к более осознанному потреблению. Это проявляется в предпочтении цикория перед кофе и матчей перед чаем.

Рынок напитков в России потенциально будет расширяться за счёт диверсификации — от традиционных вариантов к тенденциям, связанным со здоровьем и азиатской культурой, — отметил Востриков.

С января по май 2026 года розничные продажи чая в стране заметно сократились. Продажи чёрного чая снизились на 11 процентов в годовом исчислении, зелёного — на девять процентов, а травяного — на десять.