Беру яблоки, яйца, муку и какао — и за 40 минут пеку пирог, который по сочности и аромату обгоняет обычную шарлотку. Шоколадное тесто получается влажным, бархатистым, с лёгкой горчинкой, а яблоки в нём карамелизируются, превращаясь в янтарные кусочки, пропитанные шоколадным сиропом. Этот десерт — идеальный способ утилизировать урожай: просто, быстро, а результат всегда восхищает. Даже те, кто не любит яблочную выпечку, просят добавки. Подавайте с шариком мороженого или взбитыми сливками — и ваши гости будут в восторге.

Для приготовления вам понадобится: 3–4 яблока (кисло-сладких), 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 3 ст. ложки какао-порошка, 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли, ваниль по вкусу. Яйца взбейте с сахаром до пышной пены, добавьте муку, какао, разрыхлитель, соль и ванилин, аккуратно перемешайте. Яблоки очистите, нарежьте тонкими дольками, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Форму смажьте маслом, вылейте тесто, выпекайте при 180°C 35–40 минут. Готовый пирог остудите и подавайте.

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла эту шарлотку для своих домашних — она исчезла быстрее, чем я успела её остудить. Даже те, кто не любит яблоки, просили добавки. Кстати, вместо какао можно использовать растопленный тёмный шоколад — вкус станет ещё насыщеннее. Находка, а не рецепт!