Пельмени нельзя категорически отнести к вредным продуктам, однако при частом их употреблении рацион может оказывать негативное воздействие на здоровье, особенно если речь идёт о покупных полуфабрикатах. Об этом в интервью для «Газеты.RU» поделился мнением врач-хирург и бариатрический специалист из «СМ-Клиника» Александр Симаков.

Александр Симаков объяснил, что основная опасность большинства готовых пельменей скрыта в их составе: далеко не только мясо кладутся в них, а также большое количество соли, насыщенных жиров, улучшителей вкуса и иных пищевых добавок. Регулярное употребление таких ингредиентов ведёт к избытку натрия в организме, что в дальнейшем может стать причиной повышения артериального давления и задержки жидкости.

Кроме того, важно учитывать соотношение теста и начинки: во многих полуфабрикатах теста больше, чем мяса, что приводит к обилию быстроусвояемых углеводов в рационе и недостатку белка, клетчатки, витаминов и минералов. Чувство насыщения от такой пищи проходит быстро, оставаясь при этом высококалорийной.

Потребление пельменей в ежедневном режиме приводит к недостатку пищевых волокон, которые содержатся в овощах, фруктах, зелени и цельнозерновых продуктах. Недостаток клетчатки может негативно сказаться на функции кишечника, состоянии микрофлоры и увеличивать риск запоров.

Ранее врач-гастроэнтеролог «СМ-Клиника» Наталья Русанцова опровергла миф о «кофейном животе».