Представление о диете при сахарном диабете как о своде жестких ограничений утратило актуальность. Современная стратегия основана на гармоничном сочетании продуктов, где каждый компонент получает строго отведенное место и время потребления.

О том, как выстроить сбалансированное меню без категорических запретов, «Радио 1» рассказала врач-терапевт Можайской больницы Динара Акимжанова. Медик предложила опираться на метод «здоровой тарелки».

Половину объёма, по её словам, следует отдавать под овощи, зелень и грибы — в любом виде, кроме жарки в избыточном количестве масла. Четверть второй половины занимает источник качественного белка: рыба, птица, яйца, творог или бобовые. Оставшаяся четверть отводится под сложные углеводы — гречку, бурый рис, киноа или цельнозерновой хлеб.

«Клетчатка из овощей замедляет всасывание сахаров, белок обеспечивает длительное насыщение, а правильные углеводы дают ровную энергию без резких скачков глюкозы», — подчеркнула Акимжанова.

Она добавила, что собрать такую тарелку можно из доступных повседневных продуктов. На овощную половину хорошо ложатся капуста, кабачки, баклажаны, стручковая фасоль.

В качестве белка подойдет запеченная треска или минтай, домашний холодец без лишнего жира, отварная куриная грудка. В норму также вписываются рассыпчатая перловка, овсянка долгой варки или дикий рис.

Заправлять салаты специалист рекомендовала нерафинированным подсолнечным или льняным маслом, добавляя горчицу, лимонный сок и ароматные травы вместо тяжелого майонеза. Такой подход, по мнению врача, позволяет сохранять разнообразие рациона и контролировать уровень глюкозы без чувства лишений.

Как ранее писала Общественная служба новостей, диетолог Наталья Крот развеяла миф о «волшебной таблетке» для похудения.

Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.