Традиционный летний напиток, который россияне привыкли считать освежающим и полезным, оказался скрытой угрозой для здоровья. Кандидат медицинских наук, врач-диетолог Екатерина Александрова опровергла мифы о пользе кваса.
По словам эксперта, главная проблема напитка — колоссальное количество сахара, которое потребляется незаметно. Если другие сладости люди едят дозированно, то квас пьют литрами.
«Там много сахара, и пьём мы его не по 100 миллилитров, а литрами, соответственно, суммарно получаем огромное количество сладости. Идёт постоянная стимуляция, инсулиновые выбросы сахара», — объяснила Александрова в интервью «Радио 1».
Врач подчеркнула, что даже если технология производства подразумевает естественный процесс брожения, он невозможен без добавления подсластителей. Любые маркетинговые уловки производителей об «исконности» или «натуральности» рецепта всё равно возвращают потребителя к проблеме быстрых углеводов.
Эндокринолог особо предостерегла от употребления кваса между основными приёмами пищи. В этом случае резкий скачок глюкозы в крови происходит мгновенно, создавая лишнюю нагрузку на поджелудочную железу. Специалист рекомендует либо полностью исключить этот напиток из рациона, либо строго ограничить его потребление.
