С 1 ноября 2026 года в России вводится новый межгосударственный стандарт на свежую хурму. Документ, утверждённый Росстандартом, унифицирует требования к плодам на пространстве нескольких стран, упростит взаимную торговлю и определит, какую хурму считать высшим сортом, а какую можно отнести ко второму, пишет ТАСС.

Согласно ГОСТу, хурму поделят на три товарных сорта: высший, первый и второй. Плоды должны быть целыми, чистыми, твердыми, со срезанными плодоножками и неповрежденными чашелистиками. Цвет варьируется от желтого до оранжевого или коричнево-оранжевого. Вкус — сладкий, может быть терпким или без терпкости, без посторонних привкусов. Зелёная и перезрелая хурма под запретом.

Для высшего сорта допустимы лишь незначительные дефекты поверхности. У второго сорта могут быть лёгкие вмятины, дефекты формы и окраски до четверти поверхности. Диаметр плодов высшего и первого сорта — не менее 60 мм, второго — от 40 мм. Хранить хурму ГОСТ рекомендует не более двух суток при комнатной температуре или до недели в холодильнике при 0,5–1,5 градусов по Цельсию.

Стандарт носит добровольный характер. Новый ГОСТ поможет как продавцам, так и покупателям ориентироваться в качестве продукта.