В день можно съедать не больше 15-20 граммов чёрной икры, что составляет примерно одну-две чайные ложки, рассказала врач-эндокринолог диетолог Светлана Филатова. В беседе с «Газетой.Ru» специалист подчеркнула, что при такой дозировке организм получит необходимое количество омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.

При соблюдении этой дозировки деликатес обеспечивает эталонный профиль омега-3 жирных кислот в наиболее биодоступной форме — фосфолипидов. Одна чайная ложка ежедневно поддерживает эластичность сосудов, снижает воспаление и защищает клетки мозга от старения. 20 граммов покрывают суточную норму витамина B12 и гемового железа, что служит профилактикой скрытого дефицита. Лецитин помогает печени утилизировать «плохой» холестерин, а в сочетании с витамином D икра стимулирует синтез тестостерона и эстрогенов, — пояснила эндокринолог.

Ранее кандидат медицинских наук Оксана Михалева рассказала, что жирная рыба холодных морей крайне полезна для работы мозга. Специалист подчеркнула, что в таком продукте есть полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, поддерживающие работу нервной системы.