Главный страх при готовке кальмаров — получить жевательную резинку. Секрет здесь — высокая температура и короткое время. Быстрое запекание в панировке создает мгновенную корочку, которая запечатывает соки внутри, гарантируя тот самый идеальный, нежный результат.

400 г очищенных кальмаров промываю, обсушиваю и нарезаю кольцами. Половину красной луковицы шинкую полукольцами, 150 г помидоров черри разрезаю пополам. В миске сбрызгиваю кальмары соком половины лимона, оливковым маслом, добавляю любимые специи (паприка, чёрный перец, соль отлично) и хорошо перемешиваю. Затем обваливаю каждый кусочек в панировочных сухарях темпура (нужно 3-4 ст. л.). На противень, застеленный пергаментом, выкладываю кальмары в один слой, а рядом — лук и черри, которые тоже слегка сбрызгиваю маслом. Отправляю в разогретую до 200°C духовку всего на 10-12 минут, пока панировка не станет золотистой, а кальмары не приготовятся, но останутся сочными. Подаю сразу, пока хрустит!

Ранее также сообщалось о нашем десерте, который уже прозвали ответом дубайскому шоколаду. Он делается из адыгейского сыра и поражает необычным вкусом.